アチャーリ

　現在、ネットショップで「ビーフカラヒ」を販売していますが、そこに一味加えて、インド臭たっぷりにしてみませんか。

　私は酸っぱいもの好きで、ここでもポークビンダルーや酸辣湯麵のことをよく書きます。
　このカラヒは、スワミシェフと開発したのですが、ややタマネギ多めの「辛さの中に甘みも感じられる」仕様で作りました。

　そこでここに、弊社製品の酸味と辛味の「ナスのピクルス」を入れて、「ビーフアチャーリ」に変えて食べています。
　入れる量はお好みで、１人前に大さじ１程度でも、私にはおいしくなります。お好きならたっぷりどうぞ。

　「アチャーリ」は、アチャール＝ピクルスですから、ライムピクルスやマンゴピクルスや、このピクルス用のスパイスを加えたカレーのことです。
　手っ取り早く、ピクルス入れた方が簡単です。
　ちゃんと作る際は、これらピクルスを叩いて潰して入れますが、ナスならそのまま入れても口に当たりません。

　この機会に試してみてはいかがでしょう。

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