今週の金曜土曜は祝日と重なり、また寒いとの話ですが、アトリエデリーで一食お楽しみください。

　今回は「日本。スペイン　豚肉対決！」と題して、「イベリコ豚のビリヤニ」、「鹿児島県産黒豚のカツ」のプレートを。
　甘く、でもさっぱりした脂が特徴のイベリコ豚は、もちろんバラの部分で、ビリヤニ。
　以前にも作りましたが、お客様からも、その豚肉のウマさをご指摘いただきました。

　そのスペインのイベリコ豚を迎え撃つのが、「鹿児島県産黒豚のヒレカツ」。
　それほど豚肉に詳しいわけではありませんが、日本の銘柄といえば鹿児島の黒豚は入ってきます。
　どれほどのものだか、ヒレカツで食べてみたいと思ってしまいました。

　さあ、豚肉好きの皆よ、２月２３日、２４日は、アトリエデリーへ。