アトリエが使っていたヒラメの端材で、フィッシュケーキを作ってみました。
　う～ん、今いち。
　ヒラメの良さが生かせず、ヒラメにかわいそうな・・・
　ジャガイモ、グリーンチリ、パクチーとタマゴで練ってみましたが。
　やっぱりヒラメよりカニでクラブケーキの方が、うまし。　
　「クラブケーキ・カニミソのチャツネで」でも作りましょうか。

　ヒラメフライにすれば良かった。