画像はフィリピンで食べたアドボです。
　ポーク、チキンなどを酢、醤油、ニンニクで煮込んだ料理で、白いご飯と食べます。

　酢が好きですから、外せない食べ物です。
　日本で、フィリピンレストランや家でも食べていましたが、画像のものより美味しかった？
　ちょっと煮込み過ぎなのか、肉の部位が違うのか、ややドライでパサつき気味でした。
　やっぱり豚バラと手羽元が好きです。
　あともう少し汁気が。

　日本でレシピを見ると、砂糖は使われていませんが、醤油が中国系か現地風か、やや甘みがありました。
　自分で作った時は、砂糖を入れましたが、甘み以外にコクもでます。
　でも日本料理的になります。ニンニクはがっちり効いていましたが。

　まあ、フィリピンでは一回しか食べてないので、偉そうなことは言えませんが。