「DELHI IS RICE」とは思い切ったキャッチコピーです。さすがコピーライター。
　確かにデリーは「日本の米に合うカレー」を社是にしています。

　この２種のカレーのコンセプトは、「レストランの味にできるだけ近づける方法」を考えました。
　レストランでは、いつも同じ味が求められます。具とソースを一緒に煮こむと、時間とともに味変します。
　欧風カレーでも、ある程度一緒に煮込んだら、肉を取り出し、ご注文時に合わせて出すことにより、味の一定化を図っています。

　それを考え、今回のカレーセットは、肉のパウチとカレーソースのパウチを分けています。

　「特製牛スジカレー」の牛スジは、サッとゆで上げた後、塩コショウをして、100gずつパウチに詰めて加圧加熱殺菌。

　「出汁香る辛口チキンカレー」の手羽元は、塩コショウをした後、フライヤーで揚げて、冷ましてからパウチに３本詰め加圧加熱殺菌します。
　揚げたことによるメイラード反応と揚げ臭で、レトルト臭をできるだけ感じないように。

　２点とも、賞味期限は常温で６カ月と短めですので、ご了承ください。

　ほぼ手作業で、レストランに近づけています。一見、いや一食の価値がある、レストランカレーになっていると思います。
　炊き立ての白米で食べるとたまりませんよ！！