今回の「たまに食べるならこんなカレー」は、インド東部と北東部から、魚と肉のお料理をご用意いたします。

　画像手前下が、東部ベンガル地方のマスタードフィッシュカレーです。
　魚はベンガル風の淡水魚から、日本風に海の舌平目にしました。
　マスタードの酸味と独特の辛みが、スパイスと相まった、ベンガルを代表する魚カレーです。

　そして肉料理は、北東部アッサムのポークチリペッパーフライです。
　スパイスを纏った、ドライなカレー？でしょうか。
　じっくりと調理して、柔らかく仕上げてあります。

　このように、普段あまり見かけない、奥深い「ガチ・インド料理」をお楽しみ頂きたいと思っています。