デリー銀座店、今月のディナーは「チキンハリヤリカバーブ」です。

ハリヤリとは、「グリーンの」とか「フレッシュの」というような意味です。
　ハリヤリチキンといってもカレーもありますが、今回はミント、パクチーのペーストとヨーグルト、スパイスに漬け込んで焼いたカバーブです。
　現地ではよく食べられているものです。

　ちょっと前までは、パクチーがダメな人やミントというとガムの味などと言われ、避ける方が多かったのですが、今は普通に受け入れられています。
　とてもインドらしい料理だと思います。

　食前の一品、秋の夜長のお酒の友として、召し上がってみてください。

　※こちらの画像は、アトリエデリーでお出しした時です。