今年感じたのは、「魚カレー」が日の目を見始めたこと。

　昔から、カレー屋では「豆カレーと魚カレー」、インド料理屋では「ビリヤニ」が売れないメニューとされていました。
　今や、すべて逆に”売り”にしているお店があります。
　
　大阪のスリランカ料理式ワンプレートに魚カレーが入ったり、複数のカレーを一度に食べることができるメニューからでしょうか。
　また、新進気鋭の若手料理人が台頭し、そのような昔ながらの考えから脱却、リベラルに考えるようになったこと、魚をフライしたりタンドールで焼いたりしてから作るなどの、一手間、一工夫もあります。
　やはり日本人は魚好きですが、臭いなどにうるさく、カレー全体に魚が広がっているのは好まないと思います。

　画像はスワミさんが賄いで作った魚フライ（パコラ）ですが、これが美味しくて、ライスの上にこれを乗せ、別にダルや野菜カレーとともに、指でこの魚をほぐしながら食べていくのが好きでした。