明日明後日のアトリエデリーのイートインは「牛ほほ肉のビリヤニ」。

　ブラックペッパーを効かし、トロトロになるまで煮込み、スジがゼラチン状になって、とてもジューシー。
　100g近い塊をドーンと乗せましたが、これが最高❗
　グレイビーソースも溶けた牛ほほです。

　バスマティライスのさっぱり感との相性バツグン。
　個人的には、「たまに食べるビリヤニなら」これがいい。

　キュウリとガーリックのライタも、とても良い。
　あとは、里芋とニンニクの芽のサブジですが、もうこれで充分。

　今週は、ビリヤニを存分に楽しんでください。
　テイクアウトもございますので、宜しく。