今年のクリスマスディナーセットのメインは「ビーフビリヤニ」を予定しています。
　
　２０２３年、エリックサウス・稲田さんの言葉、「現地のインド料理が好きな人、インド料理原理主義者」を中心にヒットしたのが「ビリヤニ」と「ポークビンダルー」でしょうか。
　コンビニでも売っていましたから、彼らのマーケティング力からすると、やはり知名度が上がってきたのでしょう。
　ようやく「バターチキンとナン」から脱却したのかなと思いますが、ここ20年以上食べる気しなかったバターチキン、ちょっと変化を加えて食べてみたくなってきました。
　アマノジャクですかね。

　ということで、２０２３年Xmasディナーセットは、ビリヤニをフィーチャーしたいと思っています。
　チキン、マトンではなく、馴染み深いビーフで作ります。
　
　もちろん、例年の肉料理も野菜料理もございます。
　ぜひ、ご賞味ください。