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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
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2023.10.16

牛スジカレー


 冬のキャンペーン用の牛スジカレーの試作が、アトリエからできてきました。

 幼稚園のお子様でも食べられそうな、とてもマイルドで、牛すじもとろとろで、辛口好きの方でも、「たまにはこんなカレー」も楽しめるんじゃないでしょうか。

 これもシャバシャバチキンカレー同様、カレーソースと具材を別々に袋詰めしています。
 牛スジ具材のパックには、加熱殺菌時に水分、油分が出ていますが、この汁ごとカレーソースに入れてください。
 肉のうまみがソースと絡んでおいしくなります。

 シャバシャバチキンカレも同様に、パウチの汁ごと、カレーソースに加えてください。