明日明後日のアトリエデリーのイートインは、「デリー的パキスタ二ターリ」です。

　ビーフカラヒ、ビーフニハリ、ラホール風チキン、太刀魚フライ、ナスとポテトバジ、ゴボウとピースのアチャールにジーラライス、パパド。

　カフェテリアで、あれもこれもと思っている内に、ついつい取りすぎちゃった、という大満足ミックスランチをイメージ。

　ニハリというと、骨付き肉のナリニハリが本流ですが、パキスタンの屋台だと、スジやら何やらの骨無しビーフが煮込まれたのが出てきましたので、そんな感じで。
　とろとろビーフのカラヒ、すごく旨し。

　イスラムの美味しい料理を楽しんでください。