1月2日の「Colonial & Modern Indian」のイベントには、多くの方々にがご来店いただき、ありがとうございました。
　そこで、簡単なレシピ解説をしたいと思います。

　「第一の皿」は、チキン・ムリガタウニ・スープとキュウカンバーサンドイッチ。
　ムリガタウニは、インドではなく、イギリスのレシピで作りました。
　タマネギ、ニンニク、ショウガを炒め、カレーパウダーとトマトとチキン、さらにチキンブイヨンを入れ、とろみ付けには、炊いたご飯をペースト状にして加えました。

　キューリのサンドイッチは、現代風にクリームチーズのコクを足しました。アクセントはミントリーフでした。
　サンドイッチの上には、イギリス風にアルファルファ見た胃に見せようと、ブロッコリスプラウトを掛けました。

　まずは、イギリス的植民地料理からのスタートでした。