シャバシャバなチキンカレー＝シャバチキの本格的な製作に入りたいと思っています。

　デリーがここまで60年以上、お客様に支えられてきたのも、やはりカシミールカレー、インドカレーなどの画期的シャバシャバカレーがあったからだと思います。
　そして近年、カレーがものすごく多様化され、１０年ほど前、冗談っぽく言った「カレービッグバン」が実際のものになっています。

　そういった、進化を目の当たりにすると、おちおちしていられない気持ちになります。
　新風も研究し、取入れ、挑戦していかなければ。

　息子率いるアトリエも、研究開発を常にしていて、まずは美味しい出汁づくりから考えようと思っています。
　
　１９５６年創業ですが、カシミールなどはそのままに、ポリシーである「日本の米に合うカレー」を崩さず、そして２０２０年代のシャバシャバカレーは、それらのアクセントとして作ります。

　「進化系シャバシャバカレー」をお楽しみに。