2月にラムブルギニォンカレーとして、販売したものを、今日は「牛ホホ肉」で作ってみました。

　牛肉は、バラ、モモ、スネ、ホホと使ってきました。
　それぞれの美味しさや味や香りの違いがあり、「カレーにはこれ！」と言い切れません。
　ステーキ屋で、焼き立てのサーロインを温めたカレーに落として食べるのも、もちろん美味しい。

　今回は、高騰しているホホ肉ですが、どうしても、あのジューシーでホロホロ感が、自分でも食べたくなって。

　赤ワインの香りがするカレーで、不思議ですが、いかにも日本人ならではの発想だと、自分でも思います。

　今週末、ネットショップで、販売の予定です。