「たまに食べるならこんなカレー」、カキカレー（オイスターモリー）が終わり、さて次は何を作りましょうか。

　今、頭の中にあるのは、昨年からの課題である「キーマ」。
　
　作らない、好きでない理由を、一人前同じ味が続く→飽きる→食感の変化が必要、などゴタクを並べていましたが、やはりそれは、おいしいキーマを作っていない言い訳だったのかもしれません。

　旨味は問題なく出てきますから、スパイスの香りとバランス、油脂分と水分のバランスと滑らかさ。
　そしてライスとの相性なども考慮して、挑戦したいと思っています。
　肉の種類なども含め、じっくりと試作を繰り返し、お披露目する予定です。

　今までの既成概念からの脱却が、第一歩でしょうか。