何年ぶりかで、欧風カレー「ガヴィアル」さんのカレーをいただきました。

　昔から、味の変化にうるさい曾根田さんらしく、「あ、この味だった」と思わせる、ガヴィアルさんの味でした。

　しかし、欧風カレーの特徴の一つに、この照りがありますね、光り輝いています。
　肉の脂肪分、ルーを作る時の脂肪分、そしてたっぷり加えるバターがルーで乳化され、この照りが出てくるのだと思います。

　こちらのは、スパイスが多めなのか、炒めがしっかりしているのか、よく煮込んであっても、スパイスの香りが立っています。
　
　どのカレーにも言えますが、最高なのは、”炊き立て”のごはん。
　湯気の上がるご飯にカレーを掛け、立ちのぼるご飯とカレーの湯気の中に香るスパイス。
　口も胃も脳も、完全に臨戦態勢に入ります。

　家でカレーを召し上がる時、もしご飯が冷たい、ぬるいようでしたら、時間多めにレンジでチンをしたご飯に掛けて食べましょう