今週のアトリエデリーは、この地獄の暑さから一瞬抜け去ろうと、インドの高原避暑地、カシミール地方の湖のボートハウスのランチを妄想しました。
　どうも、そういう妄想を湧かさないと、メニューがでてきません。
　
　灼熱の太陽と人口密度、人いきれから離れ、2000ｍ近いジャムカシミール地方のシュリナガールのダル湖に浮かぶボートの上で、開放感あふれるカシミールのランチを食べる。
　そんなイメージ。
　だが私は、行ったことはないので、本や画像からの空想です。

　肉、特にラム好きのカシミール地方の料理を、ティフィンボックス（ステンレス弁当箱）に詰めて。
　でも、デリーの「カシミールカレー」は、ありませんので悪しからず。