ネットショップでのご要望で多いのが「ライス」、特にバスマティライスです。
　ビリヤニは圧倒的に人気がありますが、レモンライスやサフランライスも、ちょっとゴージャスな夕食にはいいのでは。

　デリーのカシミールカレー、インドカレー、コルマカレーなどは、「日本の米に合ったカレー」が”売り”ですが、インド・カシミールとサフランライスや、コルマカレーとレモンライス、ココナッツライスもたまにはいいものです。
　役得ということでたまにいただいております😋

　今、アトリエでは、殺菌してもバスマティ米を割れずにしかもおいしく仕上げる試みを行っています。
　これが完成すれば、ご家庭で素敵な「カレーディナー」をレストランとほぼ同様に楽しめるようになるのでは。
　
　「ネット上にレストランを作る」と動き出して早18年。
　都に融資をお願いした時、「インターネット上にレストランを作るだと。何言ってるんだ」と担当者から言われ、それでも説得して低利の融資が始まった時です。
　なんとか生きている内に、メニューブックまでたどり着きたいです。