7月7日、8日のアトリエデリーは、先週の南インドから、北と西へ。

　画像とは異なりますが、「アトリエデリー式バターチキン」と「干しエビ入りキーマ」を中心に考えています。
　サイドは、何か美味しいものをと源シェフが一考中です。

　バターチキンと言うと、甘いカレーのイメージですが、アトリエではちょっと爽やかな辛さもあるタイプを。
　干しエビ入りキーマは、揚げた殻付き干しエビが、香ばしさと単調なキーマの食感に、いいアクセントを加え、スプーン？が止まらないのでは。

　今、日本で超有名なインドカレー2品をアトリエデリー的にアレンジします。
　お楽しみに。