明日、明後日のアトリエデリーのメニューは「デリー式南インド定食」で、お待ち申し上げます。

　デリーには昔からラサムはありましたが、スワミシェフが日本に来た時、タマリンド、マスタードシード、黒胡椒、唐辛子などを足して、「ほら、おいしいトマトラサムができたよ。スープもいいけど、ご飯に掛けて食べてみて」と言われたものを再現しました。

　同様に、チキンチェティナッドにポリヤル。
　ペリペリチキン65に豚モモ肉のピクルスもお付けして。
　ライスはレモンライスです。

　今、南インド出身の料理人が作る、現地の味も増えています。
　たまには、こんな日本の南インド料理はいかがでしょうか。

　アトリエデリー
　　テイクアウト等は、03(5817)8045 までお気軽に。