随分と、約20年くらいかかったでしょうか、東京にもスープカレーの店が増え、カレーの一ジャンルに定着。
　最初は、「丸ごと鶏もも肉」「大きい豚バラかたまり」に大きくカットされた野菜というイメージが先行していました。
　そして、ダシとハーブ類のシャバシャバカレー。
　デリーもシャバシャバカレーなので、「これ、スープカレー？」と聞かれる方もいらっしゃいましたっけ。こっちは65年以上も前から作っているのに😜

　今は、スパイスカレーというジャンルで、シャバシャバにはこだわりませんが、ダシの効いたリベラルなスパイス発想の、でも具がメインではないものが人気になっています。

　さて、インドに於けるスープカレー的立場のモノはあるか？
　まあ、米飯食地域の家庭料理にはよくありますが、食堂系では「ケララ風シチュー」が近いのでは。
　インドのカレーは、チキンカレーはチキンのみ（ベンガル地方はポテトは入ることが）、マトンカレーはマトンのみ、野菜も一種で作ることが多いですが、このシチューは肉と数種の野菜の入ったものをよく見ます。
　だから、カレーと呼ばずにシチューというかはよくわかりません。
　インドの学校の教師に聞くと「炒めタマネギにスパイス、トマトかヨーグルトなどでマサラを作るのがカレーで、ただ煮込むのがシチュー」だとか。

　いずれにせよ、このシチュー、大好物です。
　いろんな具で食感が楽しいし、見た目以上にさっぱりしていて、とてもご飯によく合います。
　ビーフもチキンもラムもおいしいです。

　何よりも見た目が、色使いも多く、楽しくてきれいですね。
　ビジュアルが大切な現代、「インド的スープカレー」として、作っていきたいですねえ。

　実は明日の料理教室で作りますが。
　https://cul.7cn.co.jp/programs/program_983082.html?shishaId=1001&pgid=osusume