画像上は、インドのタリ、下はスリランカ式とされるもの。

　仕切られた器に料理とライスなどのインド、ライスの上に載せていくスリランカ。
　もっともっと深く研究していくと、面白い事実が解ってくると思うのですが、今回は勝手な推測

　まず、見た目では、インドが松花弁当的で、スリランカは幕の内弁当的。
　前者が茶道の懐石料理からで、後者は武家の本膳料理からだとか。

　松花堂は、料理の味や香りが混ざらないような配慮からという説があります。

　インド人は、衛生面は別として、「口がきれい」なイメージがあります。
　これはヒンドゥー教徒を主にしていますが、肉類は食べても、内臓はあまり食べません。
　野菜カレーなども、一カレー素材（ナスならナスだけ、オクラならオクラだけのカレーという意味です）で、食べる時にごちゃ混ぜはありますが、ミールスなども、簡単な決まりの中、順々に提供され、順々に食べていくイメージがあります。

　一方、スリランカの一緒盛り方式は、それこお弁当文化から来ているのかなと思います。

　こんなイメージですか、この上にカレーを乗せ、この紙でくるむスタイルです。
　こうやって食べる美味しさを、皿の上に表現したのが今のスリランカスタイルかな、と勝手に推測した次第です。

　かなり短絡的な話ですが、反論および知っている方、教えてください。