「たまに食べるならこんなカレー」で販売予定の、ウェールズ産ラムのビリヤニ、こんな感じになります。

　ウェルシュラム肉が、イギリスの王室御用達と聞き、なぜだか急に、シンプルな白い仕上がりにしたくなりました。
　ヨーグルトでマリネして、柔らかく煮込んだラム肉が、鼻からではなく、口から喉を通る際に香る。
　バスマティ米も、最も寝かしたものを使い、フローラルな香りが作っている時から感じます。
　
　ウェールズ産ラムを食べてみたい方、ラム肉好きな方、ビリヤニ好きの方には、食べてもらいたい一品です。