この夏のキャンペーン商品の一つとして、「昭和の印度ビーフカレー」という曖昧、抽象的な品名のカレーを試作しました。

　今年探っていた「喫茶店カレー」「カレーとコーヒー」を、昭和カレーの原点と勝手に思い、勝手にレシピを作って来ました。
　
　とにかく、当時の重ためなニンジン、ジャガイモ入り家庭のカレーよりちょっとおしゃれでカッコいいイメージですから、とろみは弱めで、スパイスの香りも偏らず、具も肉だけです。

　面白いことに、試作を重ねるたびに、引き算となり、シンプルなカレーになりました。