明日、明後日のアトリエデリーは、「バンガロールのチャイニーズの思い出」と題して、源シェフが、スワミさんと過ごして教わった、インディアン・チャイニーズを、ティフィンボックスに詰めて。

　八角、花椒、クローブ、シナモンなどを使ったビーフカレーは、ネギと共に。
　サイドには、ローストポークの中印ソース添え、フライドチキン、ブロッコリなどのガーリック炒めに、白菜のアチャール。
　あと、チキンタマゴスープを。

　そしてライスは、バスマティ米のエッグフライドライスです。

　ちょっとディープなインディアン・チャイニーズをお楽しみ下さい。