銀座店の今月のカレー、「ローストポークカレー」をランチで（もちろん辛口にして）。

　最初4月に試食したときは、さっぱりとしたトマトのカレーと、豚肉の脂がよく合い、おいしいカレーと思いましたし、豚肉ということで北東インド的かなと考えました。

　しかし今回食べてみると、「あれ、どこかで食べた気が」と思い、よくよく考えてみると、欧州、地中海風のトマト煮、アフリカ的？カレー、南米的トマト煮かな。
　そう、インドカレーのような、ココナッツやカシューナッツ、ヨーグルトetc.が入っていない、たっぷりトマトのみのシンプルな構造で、新鮮、新鮮。
　
　よりおいしくと、いろんなものを足し算的に作りたくなりますが、Simple is the best.　でしょうか。
　また、ありそうでない、作れるけど作らなかったカレーでしょう。