池袋コミュニティーカレッジでの料理教室、3月12日に行います。

　ありがたいことで、もう3回目です。
　そして今回は、前回の生徒さん達からのご要望の料理をつくることにしました。
　うれしいですね。

　まず一品目は、「フィッシュカレー」。
　デモは、南インド風のものを考えていますが、ゴアのフィッシュカレーやベンガル風もレシピだけは作りましょう。

　もう一点が何と「チキンピクルス」というご要望が。
　今、アチャール人気が高まっていますので、とりあえず、インドの「Pickle in oil」の基本型を。
　今回はご要望のチキンで作りますが、この作り方で、レモン（塩漬け）でもグリーンマンゴでも、魚でも、ナスでもいけます。
　スパイスのアレンジ法も。

　3品目は、「レモンライス」。
　これも今人気ですが、スパイスとして使う、ダル（ひき割豆）やナッツの使い方を。

　皆さん、だいぶインド料理に深く入り込んでいらっしゃいますね。

　今回も、お家ですぐ作れるように、材料などやその他のお土産はご用意いたします。
　また、お会いできること、またはじめてお目にかかることを楽しみにしております。

　詳細はこちらで。
　https://www.7cn.co.jp/7cn/culture/cc/