2月のデリー銀座店、今月のカレーは「大海老のカレー」です。
　マスタードシード、カレーリーフ香る南インドスタイル。
　さらにマンゴも加えて、奥深い甘さ、そして青唐辛子の辛さも。

　さらに、春のはしりの菜の花でアチャール（インド風ピクルス）を作りました。
　今、インド料理界では、”アチャール”が注目されています。
　日本人料理人の、日本人の文化・食材で、面白いアチャールが出てきています。
　料理長の佐々木君は、菜の花で同じ仲間のマスタードを使って作りました。

　銀座にお越しの際は、ぜひ、お立ち寄りください。