冬、魚も肉も脂が乗り、野菜も甘みを増し、作り手には楽しみが多い季節です。

　アトリエデリーのイートイン、「たまに食べるならこんなカレー」も検討中。
　今週のアトリエデリー、イートインは「南インド風フィッシュカレー」にする予定。
　魚は、冬の味覚「アンコウ」にしようと思ってます。
　味付けは、まだ未定なので、とりあえず「南インド風」として、大くくりにしました。

　その他の食材も、いろいろ集めて思案中です。
　この冬は、日本の旬の食材で、インドカレー、料理を作って、楽しんでもらいたいです、デリーらしく。