カシミールカレーうどん、マイルドカレーうどん、ヒマラヤうどんの3種の中で、スタッフ間一番人気は今年はなんと「ヒマラヤうどん」。

　2回しか食べてないので、これぞ「トゥクパ」だと、いうところまでいきませんので、日本人の舌に合うデリースタイルで。
　行った店では、ビーフトゥクパは塩味のビーフ出汁にうどんとビーフと薄焼き卵の短冊切りが乗り、チキントゥクパは、チキン出汁にチキンと薄焼き卵。

　あとは、卓上のチリソース、醤油、唐辛子などが置かれ、自分でお好みの味に。
　私はビーフで、唐辛子と酢をかけて。

　両方ともとてもシンプルな味で、みなそのままたべていました。

　今回は、そこで、ビーフのゆで汁にチキンブイヨン、野菜、黒胡椒、花山椒を加えて、スパイシーに。
　すっと喉を通過していきます。
　　
　でも、いいヌードル料理になっています。