「カレーをありがとう　カレーダンニャバード（ヒンディー語）」キャンペーンを、中村屋さんが、カレー発売９０周年を迎えて行っています。
　「こんなにおいしいカレーを伝えてくれてありがとう」と、インドに感謝の意味です。

　我々のような凡人だと、それ９０周年だとなると、販促に結びつけたくなりますが、お話を聞くと、
　「そんなことより、より多くのカレーに携わる人、カレーを好きな人たちと、もっとカレー界を盛り上げましょう」とのこと。
　さすが中村屋さん、老舗の矜持が伝わってきます。
　微力ながら、我々も参加して盛り上げたいと思います。

　ところで、「老舗」、長い営業年数なら、この中村屋さん、ナイルさん、アジャンタさん、ムルギーさん、共栄堂さんに交じってデリーも末席にいrます。
　そしてその定義というか、必要なこととは何なのかを考えてきました。

　老舗という店舗に限らず、文化や伝統の定義は、「プロセスの維持」なのではないか。
　手続き、プロセスの維持が逆に伝統となり、老舗と言われるのでは。
　大きい意味でのプロセスです。
　手続き、手順がしっかりと受け継げられること。

　能や歌舞伎もそうだし、帝国ホテルやホテルオークラに行っても、その伝統文化を肌で感じられます。
　最近の国会は逆にそこを軽視しているような？

　おのおのの店で個性があり、肌感覚も違いますが、我々もこのプロセスを大切に続けていこうと、この「カレーダンニャバード」で感じました。