ご好評いただいている「たまに食べるならこんなカレー」、今回は「牛ホホ肉のビリヤニ」を大盛の450ｇを１パックで作りました。
　
　”牛ホホ肉”、上野店でもお出ししていましたが、コロナ禍で輸出国の人手不足や日照り、干ばつなどで輸入が激減し価格が倍はおろか３倍以上に跳ね上がりました。
　それはともかく、品薄が深刻になって、上野店の分も確保することが困難になりました。
　でもあのとろけるウマさが忘れられずに、割高ですが、国産の牛ホホ肉を買い込み、じっくり煮込んでビリヤニにしました。
　自分たちが食べたかったのかは言いませんが。

　やっぱり煮込みには牛ホホ肉が美味しい。
　網目状の筋が煮込んで溶けてゼラチン状になり、ジューシー。
　赤身肉を煮込んで起きるパサつき感が全くありません。
　ビリヤニの上にドンとゆで卵１個とともに鎮座しています。

　別添でグレイビーソースとナッツが付きます。
　明後日、１２月９日２０時に販売開始します。
　よろしくお願いいたします。