ミッドタウン店、今週のカレーは「チキンバリカレー」。

　現在は、上野店のみの販売ですが、30年ほど前には銀座店にもありました。

　バリというのは、米粉と豆粉に、塩とスパイスと水で練り、親指大にして天日干しにし、それを油で揚げてからカレーにするという、ベジタリアンの手間のかかるものです。

　当時インドから輸入していましたが、あまりにコクゾウムシ（穀象虫）が多くついていたので、スワミシェフとこっちで作っていましたが、多忙を理由に、カブリチャナにしてしまいました🙇

　さて今回、ミッドタウン店でやるというですが、どういった味なのか、楽しみです。