デリーのネットショップで人気のカレーの話になり、何度か売っているのですが、いつもすぐ売れた実績がある中の一つが、「ベンガルビーフカレー」とのこと。

　そう、これは1982年頃、デビッドシェフが、ムンバイのホテルで、イギリス人ビジネスマン用に作っていたビーフトマトカレーを、ベンガルカレーで作ったもの。

　銀座店でも数回お出ししましたが、よく思い出すのが、近江牛を使ったやつ。
　やはり銘柄和牛の美味しさは別格。
　カレーにはもったいないとお思いでしょうが、死ぬまでには食べておきたい？
　
　特にこのカレーは、スライスしたものを使いますので、口の中で溶けるのがよく感じられ、甘みと旨みが半端なく、和牛の香りも一瞬でのどから鼻に抜け、幸せいっぱいになります。
　実感として、ゴロッとした和牛より、スライスの方が、感じ易い！

　また作りましょう。