最近は、フィッシュカレーが日の目を見てきたと書きましたが、個人的に魚のトレンドがあります。

　インドで初めて食べたのは、ホテルのヒラメカレー、次にマナガツオ、そしてサワラ。
　スリランカでは鰹に小魚。
　
　デリーで最初に出した魚カレーは、カジキでした。
　築地の場内に知り合いがいたので、買いに行っていました。
　骨も皮も無いので、トラブルが少ないだろうということ、価格的にもまあまあということが理由でしたか。

　その後、タージホテルのシェフが日本のインターコンチネンタルホテルに来たとき出てきた鯛のカレーが新鮮で、いろんな魚を試したくなりました。

　サバ、イワシ、ハタ、マグロ、アンコウなど、自分の好みで作りました。
　２，３年前からは高知産のシイラを定期的に使っています。シイラは夏が旬でおいしい魚ですが、やはり一度揚げてからカレーにしたほうがおいしいです。

　昨秋は、インスタでずいぶん秋刀魚カレーを見ましたが、今年は不漁とか高いという噂があります。
　そこで今、魚屋で出回っている「イワシ」。
　青魚が好きなのですが、最近はこのイワシにはまっています。
　カレーにすると、適度な脂と、高級感が無く、安食堂的なのが返っていい。
　
　アメ横で売っている、タイ産の赤小タマネギを生でかじりながら、イワシカレーとライス。
　あと、コーラでもあれば、インド気分になれるかも？