今度の「たまに食べるならこんなカレー」、欧風料理アレンジ第２弾として、「牛バラの黒ビール煮カレー」を作りました。
　前回の「ラムブルギニオン」が、以外と評判がよく、ちょっと調子に乗って作りました。

　水分の半分以上が黒ビールですが、あまり苦味が少ないので、もっと増やそうと思ってます。
　このカレー、どちらかというと”肉“を食べる辛めのシチュー感覚で、ライスはもちろん、パンでもいいかな。
　
　肉の部位も、やはり脂肪分のあるバラ肉が一番美味しい。ビールがしつこさを和らげています。
　また、黒ビールの持つ甘みとコクとちょっとしたスパイシーさもいいのでは。