ミッドタウン店の今週のカレー、ダルチキンを見て、ふと感じたことを。

　画像は、以前作ってネット販売した「ラムソーセージ・ダル」です。
　個人的に、大のハム・ソーセージ好きで、朝、昼、晩、いつでも食べられますし、ソーセージだけで一食（パンもご飯のなし）もアリアリ。

　そんな時にダルを作ろうと思い、合わせたのが、国産のラムのソーセージ。
　ベストマッチと拍手・喝采を期待したのですが、まあ普通の結果でした。

　こういうことは、飲食店では多々あることですが、売れればうれしいし、売れなければ傷つく。
　さて、このギャップはどこから生じるか？

　それが解れば楽なんですが・・・
　そんな中で、いろんな公式や情報から、皆ひねり出していくのでしょう。
　「魚カレーと豆カレーは売れない」「野菜カレーだけより、肉が入ると売れる」などなど。

　しかし今、新しい課題が出てきて、それが”インスタ映え”。
　この問題は、また別途にしましょう。

　あとは作り手の”思い込み”でしょうか、個人的趣味だったり、単なる思い付きと固執？
　また、へたに売れるのも怖いです

　こうやって、出る杭は打たれ、また増長して打たれるを繰り返して成長をしていくのでしょうね。
　冷静に考えると、自分自身は、いまだにこれを繰り返して進歩がないように感じますが・・・