遅くなりましたが、ミッドタウン店、今週のカレーは「ゴーヤカレー」です。

　インドではカレラと呼ばれ、普通に食べられていて、日本と同じ、健康にいいと、お母さんが勧める料理だそうです。
　今回は豚バラ肉と煮込み、ココナッツミルクを使って苦味を制御しています。
　トッピングには、スクランブルエッグを乗せて、沖縄のゴーヤチャンプルーを意識したとか。

　ゴーヤカレーというと、横浜のハリオムシェフの味が忘れられません。
　日本人はワタが苦いので食べないことになっていますが、インドでは、そういった話はなく、ワタごと食べると聞きました。
　実に見事に、ゴーヤをコントロールしてあった印象です。

　さて、ゴーヤはこんな暑い時には、元気が出そうではないですか？
　食べてください！！！