アトリエデリー、今週のイートイン・テイクアウトのテーマは、「新インド料理・カバーブ、カバーブ、プラオ」です。
　
　最近のストリートフードの画像や動画を見ていると、チーズが多用されています。
　サンドイッチはもちろん、ドザの具材やカバーブにも、たっぷりと、いやこれでもかとすりおろしチーズを掛けています。
　そこで今回は、チキンティカにチーズを掛けたカバーブを。

　そしてもう一点は「タンドーリハラミ」。牛ハラミのカバーブです。
　これは、アメリカで成功を収めたインド人シェフ・チョウハン女史が作った「タンドーリスカートステーキ」をアレンジして。
　やはり牛肉好きのアメリカ人に、かつ脂肪の少ないハラミはぴったりはまったのだと思います。
　
　あとはバターライスか野菜ピラフとちょっとグレイビー代わりのカレーを添えた、新インドプレートにしようかと考えています。