またまた「うまいもんドットコム」さんとのコラボカレーです。

　実はこのカレー、もう３年目というか３回目になります。
　「青森の小川原湖のシジミがおいしいので、カレー作って」と言われて始まりました。

　「さーて、シジミね」と考えて、出来上がったのがこのカレーです。
　３年前で、南インドカレーが人気だし、ということで、ココナッツミルクとタマリンドを使ったカレーにしました。
　そして夏場元気いっぱいの我が家のカレーリーフをたっぷりと、同じくコリアンダーリーフ（パクチー）もたっぷり。

　シジミを茹でた、あの白いゆで汁をたっぷり使って作りましたが、今年は、ゆで汁ごとシジミをミキサーでペースト状にし、の移行なシジミの味わいと香りをプラスしました。

　ターメリックなどのスパイスにニンニク、ショウガにシジミ。
　元気出そう。

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