ミッドタウン店、今週のカレーは「マドラスビーフカレー」。
　
　マドラスは、現チェンナイです。
　”マドラス”というと思い出すのが、カシミールカレーの命名。
　創業社長が、極辛口カレーを「マドラスカレー」と決めていて、メニュー印刷の原稿に、間違って「カシミールカレー」と書いてしまったこと。
　昭和３５年のことです。

　また、このマドラス、英国では地名だけでなく、カレーの”辛さ”を表します。
　ノーマルの辛さ→マドラス→ビンダルー→ファル（パル）と辛くなっていきます。
　ビンダルーはゴアですね、そしてファルはバンガロールのカレーと言われています。

　さて、ミッドタウン店では、辛さを控えめに、例えば青唐の代わりにしし唐などとしているそうです。
　
　ネーミングそしてビーフということから、インドカレーというより英国、あるいはアングロ・インディアン的なカレーでしょうか。
　早速、食べてみましょう。