LOVE INDIA伊勢丹、冷蔵カレーの一つが「町食堂のマトンカレー、ムンバイ風｝です。
　マトンと言っても、使っているのはアイスランドのラムですが。

　以前作ったものを今回は、田中 源君が作りましたが、これが何とも美味しい！
　ここ数年で食べた、あるいは作ったカレーの中でピカ一のラムカレーでした。

　特別変わったスパイスもなく、通常のクミン、コリアンダー、チリ、ターメリックにガラムマサラ。
　しかし、ラムとの融合など、味のバランス、旨味、甘味、酸味、とにかくびっくりしました。
　本人に言っても、「そう、別にレシピ変えてないけど」とそっけない返事。

　いや、これだけで店やれそうなくらいうまかった。
　また作らせて、同じにできたらうれしいですね。