アトリエデリーで仕込んでいた「ポークペッパーフライ」。

　味見がてらに、ちょっとライスも。
　うん、うまい❗

　この体力を奪い取られるような暑さに、体が欲するのか、ポークがいい。
　ビリビリに効いたブラックペパーが、とても爽快に感じます。
　こちらは、殺菌工程を経ると、ブラックの効きが多少弱まるので、食べる間際に、追いブラックペパーがオススメ。

　くそ暑い日本の夏を乗り切るには、ポークか。
　ビンダルー、コールグにこのペッパーフライ。カツカレーもありか？
　
　あとは、デリーのインドカレー、カシミールカレーをポークで。
　パックのストックが家にあれば、外に出ずともポークさえ冷凍でもあれば。

　ポークは薄切りでも十分ですが、トンバラを親指大以上に切って塩胡椒して焼き目を付け、茹でて中まで火を通したものがいいですね。

　まだ7月が残っているのに、もういっぱいいっぱい。
　先が長いなあ、今年の夏は。