「たまに食べるならこんなカレー」、第４６弾　”キーマコラプリ””エビとアサリのカレー、マラバール風”の２点セットを、明日１１日２０時からネットショップで販売開始いたします。

キーマコラプリは、赤唐辛子の辛さと、煎ったブラックペパーの香ばしい辛さを出して作りました。
挽肉はラム６、ポーク４の割合にして、ジューシー且つ、ポークの脂の旨味や甘味をラムにプラスしました。
辛いけどウマいキーマです。

エビとアサリのカレー、マラバール風は、マスタードシードとカレーリーフの香りを生かしたココナッツミルクのカレーですが、酸味にはトマトとタマリンド、辛味には青唐辛子、そしてエビの殻とアサリからとった出汁で煮込んだ、魚介の美味しさも楽しんでほしいカレーです。
具もたっぷり入れました。

アルミパウチに入れて、低温とはいえ、殺菌をしますと、ラムなどの匂いがこもったり、魚介の食感が変わることもありますが、今回のような手法などで、以前より、かなり改善されているとは思います。

ぜひ皆様に食べていただきたいと思っております。