明日、明後日のアトリエデリーのメニューは「コルカタターリ」です。

　日本人に親しみ易いと言われるベンガル料理。
　そのベンガルの大都市コルカタ(カルカッタ)をイメージして作りました。

　カレーは、チキンカレー(ムルギールジョル)とエビカレー(チングリマライカレー)。
　副菜には、鯵とナスとコーンとパプリカのパコラ(フリッター)、グリーンチャツネ添え。
　代表的スナックのジャルムリ、そしてニンジンのサラダ・マスタード風味です。
　ライスは、サフランライスにしました。

　ベンガルの人たちが、こういう組み合わせをするとは思いませんが、アトリエデリースタイルと思って下さい。