アトリエデリーで、週末にお出ししたライスが、バスマティ米と日本米をバターで炊き込んだバターライスでした。

　そして、ホテルのピラフはバターライスを炒めると見たので、ドライカレーペーストを使って作ってみました。

　親指大にカットし、塩胡椒をした鶏モモ肉を油を入れたフライパンで炒める。
　そこに、バターライスを加え、よくほぐす（バターライスなのでほぐれやすいです）。
　ほぐれたらドライカレーペースト一人前分（約30ｇ）を入れて、全体に色をつかせる。
　最後にバターを一かけ。

　これが本当に素晴らしい！
　帝国ホテルなら、￥3000はいただけそう。

　バターライスがない時は、冷ごはんでも、バターと軽く塩を入れて、電子レンジでチン。
　とにかく、白いご飯でなくバターライスを、さらに炒めるのが肝です。
　ホテルの味になりました。