昨夜、LOVEINDIAのコラボディナーの会、「たんどーる」「カッチャルバッチャル」編に参加しました。

　もちろん出口も違うのですが、彼らと私では、インド料理への入り口も違うことを痛感させられました。
　あんな料理考えられない。
　この話はまたおいおい。

　と、その中で帰途に振り返って、舌に味が残っていたのがこの２品。
　カバーブ２種、たんどーる・西京味噌と梅、ショウガのチキンティカ（画像下）　とカッチャルバッチャル・マトンシークカバーブの大葉巻きでした。

　どちらも食べたことのない味付けで、とてもジューシー。
　細かく斬新なスパイス使いに、見事なテクニックの焼き加減。

　そして、ここから自分自身で、「オレはノンベジだ、肉が好きだ！」と認識を新たにし、地球の中心で叫びたくなりました。

　今さら体に気を使ってヘタに長生きするより、「食いたいものを食っておさらばだ」と感じたのでした。
　
　おわり。