明日、明後日のアトリエデリーのイートインとテイクアウトは、「ムンバイ食べ歩き」。

　ドライアプリコットとチキンのカレーに、シューストリングポテトを乗せた、パルシ料理「サリチキン」。
　今では、ムンバイのカフェのランチにもあります。

　そして、ムンバイの名物ストリートフードの「パウバジ」。
　パンとトマト野菜カレーの組み合わせですが、洋風のパンがいいですね。
　頭の中に大きく残っている、角形柔らかパンで食べたくて、アトリエでパンを焼きました。
　トマト野菜カレーは、本場と違って、あまりマッシュせずに煮込みました。

　画像の骨付き肉は「チキン・タングリカバーブ」。
　チキンの膝下肉、メティの香りを付けてロースト。
　とっても美味しいですよ。

　あとは、にんじんのデリー的サラダなどです。

　ご来店、お待ち申し上げます❗