今日は、六本木香妃園のビーフカレー。

　前回来店の際、それまでワンパターンと思っていたカレーで、「豚肉、牛肉？」と聞かれ、その時は条件反射的に「豚」と答えましたが、その後、牛肉カレーがずーッと気になっていました。

　ウム、牛はモモ肉でしょうが、柔らかく、脂肪が少ない分、カレーの味が明確になっています。
　こちらの方が、ここの作り方を再現するには解りやすいかも。

　昔から、外食すると、その作り方を想像するのが趣味でした。
　その中で、一番解りにくいのがカレーでした。

　でも少しずつですが、想像できるように。

　よし、今度、頭で組み立てたこちらのカレーを作ってみて、また来店して、その差異を検証したいと思いました。

　記憶は時間との勝負もありますから、急がないと。